- вегетарианец
служит:
18-18Умение:
среднийСтоимость:
дорогиеPrep:
1 часГотовка:
4 часа 30 минутПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 637 ккал | 32% |
| Жир | 18г | 26% |
| - насыщает | 8g | 40% |
| углеводы | 108g | 32% |
Делаете ли вы это для детей (или пробуете версию для взрослых), всем понравится этот ледяной пирог с белым медведем.
Этот поразительный, но простой пирог белого медведя поразит всех, и есть хитрый способ создать эти съедобные осколки льда. Если вы готовите этот роскошный фруктовый торт для взрослых и хотите добавить немного бренди или рома, вам нужно немного спланировать заранее - так как лучше всего на ночь впитать в алкоголь смешанные фрукты, цукаты и вишню в леднике. ,
Ингредиенты
- Для торта
- 850 г (13⁄4 фунтов) смешанных сухофруктов
- 75 г цукатов
- 100 г (312 унции) гляссе вишни, вымыть, высушить и нарезать
- 4 ст.л. коньяка или рома, плюс дополнительно для замачивания
- 250 г несоленого масла
- 250 г (9 унций) мягкого коричневого сахара
- 4 яйца, взбитые
- 250 г (9 унций)
- 1 тертый тертый мускатный орех
- 1цп смешанная специя
- Жареные хлопья миндаля (45 г)
- Изюминка 1 лимона
- Изюминка 1 большого апельсина
- 2шт. Черная патока
- Для королевской глазури и украшения
- 2 столовые ложки абрикосового джема
- Марципан в упаковке 500 г, раскатанный до толщины 5 мм (1⁄4 дюйма)
- 45 г яичных белков
- 300 г (10 унций) сахарной пудры, а также дополнительно для пыли
- 200г в упаковке Ледяные мяты Fox's
- Синий пищевой краситель
- Вам также понадобится
- Форма для выпечки 20 см (8 дюймов), смазанная маслом и покрытая 2 слоями пергамента для выпечки
- Игрушка или украшение для белого медведя (или сделать из помады)
метод
За день до выпечки смешайте в миске смешанные фрукты, цукаты и вишню с коньяком или ромом, накройте и оставьте на ночь, чтобы впитать жидкость. Если вы спешите, вы можете вместо этого разогреть их вместе на сковороде.
На следующий день разогрейте духовку до 140 ° C / газ 1. В большой миске взбейте масло с сахаром до бледного цвета. Добавляйте яйца по одному и смешайте. Просейте муку и специи щепоткой соли. Сложить в смешанную пряную муку. Наконец, добавьте миндаль, цедру и патоку, а также замоченные фрукты. Смешайте пока хорошо не смешано.
Переложите тесто в готовую форму для кекса и поставьте в духовку на 4 часа 30 минут. Если верхняя часть начинает коричневеть слишком сильно, положите сверху фольгу. Проверьте, готово ли оно, вставив шашлык - он должен выйти без какого-либо сырого теста. Оставьте торт в форме для охлаждения.
Когда холодно, выньте из банки, снимите с подкладки и сделайте несколько маленьких отверстий равномерно по основанию с помощью шампура. Добавьте еще немного алкоголя в свой торт. Всегда аккуратно заворачивайте торт в пергамент и сохраняйте его герметичным после этого.
Для украшения разогрейте варенье и разложите его по верху и бокам торта. Положите марципан на торт и разглаживайте руками.
Положите яичные белки и сахарную пудру в миску с электрическим миксером, накройте миску чайным полотенцем и перемешайте с помощью лопасти на самой низкой скорости в течение 5 минут.
Распределите глазурь по марципану, используя ложку или шпатель, чтобы создать текстуру, отодвинув ее от торта. Создайте колодец на вершине, куда вы будете лить расплавленные мяты, чтобы создать лед.
секрет ацтеков - индийская лечебная глина
Нагрейте духовку до 160 ° С / газ 3. Поместите мяту в жаростойкую миску и нагревайте в течение 15 минут до расплавления, но вязкой. Вынуть из духовки и добавить пару капель синего пищевого красителя. Ложка небольшого количества смеси в хорошо на вершине пирога, и вылейте остальное в центр большого противня, выровненного с пергаментной бумагой. Верните противень в духовку на 5 минут, чтобы смесь распространилась. Оставьте остывать и устанавливайте, затем поднимайте и опускайте с небольшой высоты, чтобы разбить осколки.
Расставьте осколки сверху торта, и положите белого медведя сверху, чтобы закончить