служит:
4Умение:
легкоГотовка:
45 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 500 ккал | 25% |
| Жир | 18г | 26% |
Если вы хотите менее традиционный способ насладиться ягненком, стоит попробовать эту греческую запеканку из баранины. Эта вкусная запеканка из баранины с луком, перцем и чесноком в сочетании с красным вином, орегано и оливками представляет собой восхитительное сочетание средиземноморских ароматов!
Ингредиенты
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- 700 г (1 фунт 9 унций) постных стейков из баранины с кубиками
- 2 красных лука, очищенных и нарезанных густой нарезкой
- 2 красных перца, густо нарезанные
- 2 зубчика чеснока, очищенные и нарезанные ломтиками
- 150 мл красного вина
- 400 г (14 унций) нарезанных помидоров
- 100 мл (3½ жидких унций) овощного бульона
- 2tbsp высушенная на солнце томатная паста
- 4 столовые ложки нарезанного свежего орегано (или 1 столовая ложка сушеного)
- 150 г (5½ унций) смешанных оливок
- Чесночный хлеб, подавать
метод
Разогреть масло в кастрюле и обжарить баранину, пока она не подрумянится. Сначала обжаривание мяса действительно запечатает его вкус и предотвратит его высыхание. Готовьте на сильном огне небольшими порциями всего несколько минут, пока они не подрумянятся. Установите в одну сторону.
Добавьте лук и перец и варите 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты. Влейте красное вино, доведите до кипения и варите 2 минуты.
Добавьте помидоры, бульон, томатную пасту и орегано. Верните ягненка на сковороду. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте не менее 20 минут.
Приблизительно за 5 минут до окончания времени приготовления, добавьте оливки. Подавать с чесночным хлебом.