служит:
10Умение:
среднийPrep:
30 минГотовка:
45 минут (может потребоваться дополнительные 10 минут)Питание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 405 ккал | 20% |
Этот запеченный сырный пирог является обязательным для любителей шоколада. Имеет по-настоящему богатый вкус, не слишком сладкий
Ингредиенты
- 225 г печенья сдобного масла, тонко измельченного
- 75 г сливочного масла, растопленного
- 15 мл какао-порошка
- 200 г простого шоколада, разбитого на кусочки
- 2 х 200 г мягких мягких сыров Филадельфия
- 100 г (4 унции) сахарной пудры
- 10мл (2цп) ванильной эссенции
- 3 средних яйца, взбитые
- 1 х 284 мл картонных сливок
- Какао-порошок, в пыль
- Свежие сливки, подавать (по желанию)
метод
Разогрейте духовку до 170 ° C (325 ° F, газовая метка 3). Смешайте измельченные бисквиты, растопленное масло и какао-порошок и равномерно прижмите их к основанию круглой пружинной или глубоко рифленой олова с маслом 23 см (9 дюймов). Холод в холодильнике.
Растопить шоколад в жаростойкой миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, затем снять с огня.
В большой миске взбейте мягкий сыр, сахарную пудру и ванильную эссенцию до получения однородной кремовой консистенции. Постепенно взбейте яйца, затем добавьте в них кислые сливки. Выложите примерно половину этой смеси на основу для печенья.
Аккуратно сложите растопленный шоколад в оставшуюся смесь (она будет довольно густой) и положите ложки этого сверху на слой ванили.
Используя шампур или тонкий нож, перемешайте шоколадную смесь через ванильную смесь. Положите форму на противень и запекайте в течение 45-55 минут, пока начинка не застынет. Выключите духовку и оставьте чизкейк остыть в духовке.
Подавайте нарезанный, слегка посыпанный какао-порошком и ложкой крем-фреш, если хотите.