Ночь Бернса 25 января, так что празднуйте жизнь шотландского поэта Роберта Бернса с этими классическими рецептами Шотландской ночи Бернса от хаггиса, нефа и татти до десертов виски.
И хотя у вас может не быть пайпера, ни один вечер Ночи Бернса не будет полным без обращения Рабби к хаггису. Обязательно произнесите это вслух (театральный голос обязательно), прежде чем уложить в свой вкусный шотландский тариф.
Роберт Бернс и его обращение к хаггису:
Честно говоря, твое честное, сыновье лицо,
Великий вождь расы пуддин!
Оставь их в покое, Painch, tripe или thairm:
Мы достойны твоей благодати, Как ланг моя рука.
Стонущий окоп, которого ты наполняешь, Твои херды, как далекий холм, Твоя булавка поможет отремонтировать мельницу Со временем, когда тебе это нужно, Пока твои поры пьют росы, Как янтарный шарик.
Его нож видит простую рабочую плоть, Он порезает тебя, готовый слегка, Рвет твои потрескивающие внутренности ярко, Как единственный канаву;
А потом, о, какое славное зрелище, Теплый, богатый!
Затем, рог за рог, они растягивают стремление:
Дейл тэк задним ходом, когда они едут, До тех пор, пока их кошачьи клыки не повернутся, как барабаны;
Старый Гайдман, маис, который любит ездить,
'Бетанкит' напевает.
изабель гуларт кевин трапп
Есть ли у него его французское рагу, Или Олио, который подарил свиноматку, Или Фрикасе вздрогнула, извергнув ее с идеальным скуннером, Смотрит вниз с насмешливым видом с презрением на обед?
Бедный дьявол! увидеть его в мусоре, беспомощным, как высохшая сыпь, веретеною его веретена плетью, его гадюшкой;
Кровавое наводнение или поле, чтобы разбиться, о, как непригодно!
Но пометьте рустикала, кормившегося хаггисом, дрожащая земля разносит его гусеницу, хлопай в своем валье и лезвием, он заставит его свистеть;
Ноги, руки, головы будут сняты, Как стук трепещущего.
Вы, Пауэрс, которые заботятся о своей заботе и разносят их по счетам, Олд Шотландия хочет, чтобы скининговая посуда была в руках.
Но, если вы хотите, чтобы она помолилась, подарите ей Хаггис
Теперь пришло время взглянуть на составленный нами список вкусных угощений, которые вы можете добавить в меню Burns Night ...
Это изображение 1 из 9
Стартер: Каллен Скинк
Традиционная закуска Burns 'Night - это согревающий суп из пикши, известный как калленый сцинк, который имеет богатый сливочный вкус.
Получить рецепт: Каллен Скинк
Рецепт супа петушиной дыни Burns Night
Это изображение 2 из 9
Стартер: Суп из лука-порея
В качестве небольшой альтернативы приготовьте согревающий суп из петушиного лука в качестве закуски для ужина в Бернс Найт или попробуйте наш легкий рецепт вегетарианского супа из лука-порея с пряностями.
Получить рецепт: Рецепт супа петушок
рецепт испанского торта капучино
Это изображение 3 из 9
Основное блюдо: посылка из хаггиса
Самый традиционный рецепт Ночи Ожогов - соленый хаггис пудинга. Купите один готовый и добавьте печенье, чатни, свеклу и лук-порей, чтобы сделать эти пакеты хаггис. Вегетарианские хаггис также теперь довольно легко доступны, и их также можно было бы обернуть в тесто.
Получить рецепты:
Хаггис, нужды и трусики
Посылка рецепта хаггиса
Вегетарианский рецепт хаггиса
Это изображение 4 из 9
Стороны: Неап и Татти
Мучной картофель, молоко и приправы - все, что вам нужно для приготовления этого классического рецепта пюре. Tatties - это классический гарнир в Burns Night вместе с пюре из репы или шведского стола (neeps).
Получить рецепт:
Хаггис, нужды и трусики Картофельное пюре
Сыр с маслом и хрустящим беконом
Это изображение 5 из 9
Альтернатива: Кеджери
Если вы не любите хаггис, подайте это дешевое, быстрое и легкое кеджери из копченой пикши в шотландском стиле. Это просто копченая пикша, яйца, рис и кориандр.
Получить рецепт: Быстрое Кеджери
Это изображение 6 из 9
Десерт: краначан
Cranachan - один из самых традиционных шотландских десертов, приготовленный из малины, сливок, овсянки и меда. Сделайте это заранее, дайте ему остыть и вытащите его за полчаса до еды.
Получить рецепт: кранахан
Это изображение 7 из 9
Десерт: виски мелочь
Мелочи - это еще одно традиционное угощение от Burns Night, и эта мелочь Виски обречена на провал! Сделайте отдельные порции для детей с апельсиновым соком вместо виски.
Получить рецепт: Виски мелочь
украшение детского торта
Это изображение 8 из 9
Напитки: Горячий Тодди
Идеально подходящий для холодного января, этот настой, наполненный виски, - абсолютная необходимость для Burns Night.
Получить рецепт: Горячий пунш
Это изображение 9 из 9
Напитки: манхэттенский коктейль
Несмотря на название, у этого коктейля действительно есть определенный шотландский элемент - много виски! В холодную январскую ночь ничто не сравнится с теплым коктейлем, способствующим празднованию.
Получить рецепт: Манхэттенский коктейль